こんにちは、山口です。
今回は柏餅について書きたいと思います。
柏餅は、餅にあんこを包んで平たく丸め、柏の葉で包んだ和菓子です。
日本の伝統的な和菓子として、端午の節句に合わせて食べられることが多いです。
柏餅に含まれる栄養素からは、さまざまな効果が期待できます。
便秘解消
あんこに使用される小豆には、食物繊維が豊富に含まれています。
食物繊維は、便の量や水分を増やしたり腸を刺激することで、便が腸内にとどまる時間を短くし便秘解消に効果を発揮します。
また、小豆にはオリゴ糖も含まれているので、善玉菌を増やして腸内環境を整え、腸の働きを高めることも期待できます。
アンチエイジング
あんこには、ポリフェノールという成分も含まれています。
ポリフェノールには抗酸化作用があり、老化や病気の原因となる活性酸素を消去する働きを持ちます。
紫外線を浴びたり、ストレスを受けることでも活性酸素が体内に増えやすくなるため、積極的にポリフェノールを取り入れるようにしましょう。
コレステロール値の低下
あんこに含まれるサポニンという成分は、血糖値の上昇を抑えて血液の流れをよくする働きを持ちます。
そのほかにも、コレステロールや中性脂肪の増加防止にも役立ちます。
また、利尿を促進させる作用もあるため、むくみやすいかたにとってはうれしいメリットですね。